?近日，中國(guó)星級(jí)茶館——職業(yè)院校人才合作座談會(huì)在北京嘉石木茶館舉行。本次座談會(huì)邀請(qǐng)了商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心（以下簡(jiǎn)稱“中心”）主任徐晶龍、中心茶館行業(yè)辦公室（以下簡(jiǎn)稱“茶館辦”）星級(jí)評(píng)審高級(jí)顧問、《中華茶通典》執(zhí)行總編于觀亭、茶館辦星級(jí)評(píng)審專家顧問陸堯、茶館辦副主任賀文、茶館辦北京秘書處秘書長(zhǎng)、五星級(jí)茶館嘉石木董事長(zhǎng)蘭峰、茶館辦臨沂秘書處秘書長(zhǎng)、五星級(jí)茶館潤(rùn)雅堂董事長(zhǎng)呂宗洲以及北京地區(qū)的其他星級(jí)茶館館主和代表共三十余人參加了本次座談會(huì)。
? 茶館作為商務(wù)洽談、休閑聚會(huì)的場(chǎng)所，對(duì)茶空間的專業(yè)氛圍要求很高，對(duì)茶館的一線從業(yè)人員更是如此。在人力成本不斷上升以及服務(wù)行業(yè)人才短缺的大環(huán)境下，如何尋找到優(yōu)秀的茶藝師并保持人員的長(zhǎng)期穩(wěn)定性是茶館經(jīng)營(yíng)者目前面臨的一個(gè)難題。
? 茶館辦主任李守望主持了本次座談會(huì)，他指出為了解決上述行業(yè)問題，商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室邀請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家和茶館經(jīng)營(yíng)者，就下一步如何與各地職業(yè)院校合作，共同培養(yǎng)茶館行業(yè)專業(yè)人才，向掌握了專業(yè)技能的畢業(yè)生提供就業(yè)渠道，從而解決茶館行業(yè)的人才招聘難的問題，廣泛征求了大家的意見。
? 五星級(jí)茶館嘉石木董事長(zhǎng)蘭峰指出，目前在人力資源短缺的大環(huán)境下，建議在人力資源和成本相對(duì)優(yōu)勢(shì)的地區(qū)打造區(qū)域培訓(xùn)合作中心，比如東北地區(qū)人才培養(yǎng)輸送至京津冀；江西、安徽等地人才培養(yǎng)輸送至滬杭；湖南、貴州和廣西等地人才培養(yǎng)輸送至廣深，這樣解決人才就業(yè)問題的同時(shí)，也能兼顧飲食習(xí)慣和文化差異，有利于保持人才就業(yè)的穩(wěn)定性。
? 五星級(jí)茶館潤(rùn)雅堂董事長(zhǎng)呂宗洲來(lái)自山東臨沂，作為茶館經(jīng)營(yíng)者他看到了行業(yè)人才短缺現(xiàn)狀，目前已經(jīng)在當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)部門的指導(dǎo)下展開茶館行業(yè)專業(yè)人才的培養(yǎng)工作，希望進(jìn)一步通過(guò)和星級(jí)茶館的合作，為畢業(yè)生提供優(yōu)質(zhì)就業(yè)渠道探索出一條成功之路。
? 五星級(jí)茶館清香林董事長(zhǎng)劉毅敏提出，是否可以建立一個(gè)茶館從業(yè)人員信息平臺(tái)，方便茶館經(jīng)營(yíng)者了解應(yīng)聘人員的技能和工作經(jīng)驗(yàn)。
? 五星級(jí)茶館王府茶樓董事長(zhǎng)王曉芳提到，留住人才需要考慮員工的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，尤其是員工衣食住行的保障。她指出，茶館行業(yè)人才流動(dòng)性大，要考慮員工的工齡，同時(shí)制定合理的、通過(guò)努力能夠達(dá)到的任務(wù)目標(biāo)，保持員工加薪的欲望.
? ? ? 五星級(jí)茶館碧露軒董事長(zhǎng)陸曉晶是最早一批在北京經(jīng)營(yíng)茶館的企業(yè)家，為了尋找優(yōu)秀的員工，她積極從專業(yè)的職業(yè)院校聘請(qǐng)人才。她指出，茶藝師到了生育年齡需要照顧孩子無(wú)法繼續(xù)工作，如果經(jīng)營(yíng)者能夠長(zhǎng)期和這些員工保持情感溝通，未來(lái)可以邀請(qǐng)她們回來(lái)繼續(xù)工作。五星級(jí)茶館七彩云南商貿(mào)有限公司副總尹舒、和靜園茶修學(xué)堂董事長(zhǎng)助理王嬌以及東苑戲樓茶館運(yùn)營(yíng)文化總監(jiān)段征提到，學(xué)員在職業(yè)院校除了茶葉知識(shí)、茶藝技能的學(xué)習(xí)以外，建議加強(qiáng)茶館的營(yíng)銷、經(jīng)營(yíng)和管理方面的技能培養(yǎng)。
? 中茶院名譽(yù)院長(zhǎng)、《中華茶通典》執(zhí)行總編于觀亭指出，星級(jí)茶館作為茶館業(yè)的優(yōu)秀代表，經(jīng)營(yíng)狀況較為良好，要提供廣闊的就業(yè)舞臺(tái)，提高從業(yè)者的收益，讓更多的年輕人通過(guò)這個(gè)平臺(tái)成就一番事業(yè)。
? 社科院工經(jīng)所原茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任陸堯指出要更多的給與員工人文關(guān)懷，建議茶館經(jīng)營(yíng)者對(duì)正常離職的員工寫一封推薦信，鼓勵(lì)優(yōu)秀人才在行業(yè)內(nèi)繼續(xù)發(fā)展。
? 茶館辦副主任賀文提到，要根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)做好星級(jí)茶館與職業(yè)院校合作的整體規(guī)劃，條件成熟的情況下有意向的茶館經(jīng)營(yíng)者可以共同建立培訓(xùn)基地為行業(yè)打造專業(yè)人才。
? 聽取完大家的發(fā)言，商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心主任徐晶龍總結(jié)到，中心作為《茶館等級(jí)劃分與評(píng)定》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草和推廣單位，之前的功能相對(duì)比較單一。2019年根據(jù)上級(jí)部門要求，中心成立茶館行業(yè)辦公室，就是要逐步探索行業(yè)內(nèi)存在的問題，廣泛征求意見并尋找行之有效的方法。今天與會(huì)專家學(xué)者和茶館代表，提供了很寶貴的信息、意見和建議，下一步中心會(huì)邀請(qǐng)一些相關(guān)職業(yè)院校的代表，結(jié)合今天座談會(huì)的要點(diǎn)共同探討行業(yè)人才的培養(yǎng)，尋找到有效解決茶館行業(yè)人才短缺的辦法，促進(jìn)茶館行業(yè)的整體發(fā)展。
